米線炸醬的做法 酷知社 經驗 4.19K 大中小設定文字大小 米線炸醬的做法：1、鍋裡燒開大鍋水，放入米線煮；2、米線煮熟之後，立即放到涼水裡，洗掉濃稠的物質，換水後浸泡20到30分鐘；3、瀝乾米線的水分；4、熱鍋坐油，放入切好的指尖椒和幹辣椒段爆出香氣；5、加入老壇酸醃菜；6、豬瘦肉洗乾淨，剁成細細的肉醬；7、熱鍋坐油，放入肉醬爆炒。翻炒時一邊加入生抽和辣椒粉；8、炒熟後就是雲南風味的炸醬。 TAG標籤：米線 炸醬 #
