油豆腐能生吃麼

油豆腐能生吃，但是最好烹製之後再吃。

事先準備：

1、薺菜摘清洗淨後在開水中燙軟；

2、薺菜撈出瀝乾水分後切成末；

3、肉糜內加入雞蛋、鹽、薑汁、花雕酒和芝麻油攪勻，再加入薺菜攪拌均勻即可。

油豆腐塞肉的做法：

1、用筷子將油豆腐扎一個小口，插入筷子輕輕攪動一下，使油豆腐內部空間變大；

2、放上適量餡料，輕輕塞入油豆腐內；

3、製作完成的油豆腐放入鍋內，加入適量高湯，煮開後轉小火燜燉；

4、待食材熟透後調入少許鹽即可。