明朝引進的農作物

中國古代的農作物是由自己培植開始的，包括原始社會的粟、水稻、蔬菜、麻；商朝有黍、稷、麥、稻、桑、麻；西漢時提到西域傳人的作物品種有葡萄、苜蓿、核桃、胡羅卜等；唐宋明代則從國外引進的作物有：唐朝從波斯引入胡椒、波斯棗等；宋朝從越南引入的占城稻；明朝則大量引入美洲的玉米、甘薯、馬鈴薯、菸草等。

中國古代農作物品種，最初多為糧食作物，後來農副產品增多，最後很多是經濟作物，反映了農本經濟向商品經濟逐漸過渡的趨勢；此外，農作物種植的推廣有南北交流的趨勢，其中到北宋時，北方的粟麥黍豆從淮北傳到江南和兩廣、南方的占城稻也從福建傳到江浙和淮河一帶。