如何自制麥芽糖 酷知社 經驗 3.07K 大中小設定文字大小 自家產的糖才是真正健康甜到心裡的食品先將小麥種子泡12個小時,瀝乾放在芽菜盤裡發芽,下面最好墊紗布。每天觀察下,發現麥芽已長出,則根據需要不斷的慢慢加點水再繼續發芽直至到四五釐米長。取出麥芽剪斷切切碎糯米浸泡幾小時後煮熟,再和切碎的麥芽拌勻裝好發酵直至鍋表面出現很多水用紗布進行過濾,然後上火煮幹水份,一開始可以用大火,水少後用小火。煮的時候要不停攪拌,以防粘鍋,在後期可以用筷子劃過看能不能一扇小旗,可以的話說明糖的稠度差不多美味的自制麥芽糖就好了 TAG標籤:麥芽糖 #