雞蛋特別腥是不是壞了 酷知社 經驗 7.26K 大中小設定文字大小 雞蛋特別腥不是壞了，原來雞蛋裡含有一種叫“醛類物質”的東西，這些物質的含量高低決定了腥味的濃烈程度。通俗的說，醛類物質是雞媽媽吃的東西代謝沉澱物的一種。德國《世界報》就曾報道，當農戶減少蛋雞餵養魚粉的含量，增加食用菜籽油含量時，蛋雞代謝能力就會變差，雞蛋的腥味及臭蛋率就會增加。 TAG標籤：雞蛋 #
