西餐裡面常用的肉類是什麼啊

在西餐中有句話叫“紅酒配紅肉,白酒配白肉”。這裡的紅肉和白肉是西餐中常用的肉。其中，白肉就是魚肉和禽肉(雞肉)，因為魚肉和雞肉做熟了之後它是白色的。白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉就是牛肉、羊肉、豬肉，它做熟了之後它是紅色的。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高。相對來講紅肉味比較濃，比較厚重，吃了之後耐飢耐餓，而白肉它比較單薄。