如何發制鮑魚 酷知社 經驗 3.13W 大中小設定文字大小 清水發制鮑魚:1、將鮑魚用清水泡上,10小時後取出,洗去汙物,使之發白;2、放碗中加入少量水,置於屜中蒸,以體軟透明,呈富有彈性的涼粉狀為止;3、取不鏽鋼容器,不能有油漬。將容器中倒入涼水,放入鮑魚,浸泡24小時以上;4、取出鮑魚,用涼水沖洗一遍,再用沸水泡一晚;5、將幹鮑四周刷洗乾淨,去除周邊細沙以及腸等汙物; TAG標籤:發制 鮑魚 #