怎樣宰殺鴨子

1、準備個大腕，裡面先盛點淡鹽水，待會用來盛鴨血。

2、如果有幫手的話，要他幫忙抓住鴨腳（沒有的話自己用腳踩著也行），一手捏住鴨頭，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割三分之一，最好只割斷血管和氣管，不要割斷食管。

3、迅速的提起鴨腳，用手引導鴨頭，將血流到大碗裡。這時要注意，鴨在垂死掙扎的時候力量很大，可以事先將翅膀也捆好，或者控血的時候注意點，別讓翅膀把血碗打翻。

4、等血流盡了，去燒一鍋開水，把鴨浸在裡面，趁熱拔毛。拔毛後就是開膛去內臟了。