公開瘦肉丸實體店配方 酷知社 經驗 8.39K 大中小設定文字大小 1、配料:肉末500克、饅頭一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。2、生薑、蔥、切碎備用。3、將買的肉末加入生薑、蔥碎中。4、再用刀繼續剁成泥。5、把饅頭放水裡泡下。6、等饅頭把水分都吸收了即可。7、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中,加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。8、攪拌均勻。9、用拇指和食指把肉擠出來,用勺子一抹就成一個小肉圓了。10、最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。 TAG標籤:瘦肉 實體店 #