煉乳是什麼東西 酷知社 經驗 2.39W 大中小設定文字大小 煉乳是一種牛奶製品,是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。煉乳通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積的百分之二十五至百分之五十左右的乳製品,再加入百分之四十的蔗糖裝罐製成的。根據煉乳加工時由於所用的原料和新增的輔料不同,可以分為加糖煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調製煉乳等。中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來,隨著中國奶業的發展,煉乳已退出乳製品的大眾消費市場。 TAG標籤:煉乳 #