雞精是用什麼東西提煉的

雞精的味道之所以很鮮，主要還是其中味精的作用。

1、從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋複合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養，更受消費者喜歡。

2、味精只有穀氨酸鈉一種鮮味成分，但雞精涉及3種鮮味成分，並且保質期長。味精的鮮非常單一、集中；雞精有雞的鮮、香味，具有濃郁的複合鮮味。

3、從雞精的化學成分上講，它是核苷酸與穀氨酸鈉複合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口乾的特性。