吃冷飯菜對身體有害嗎

冷的飯菜含有一種化學物質.菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為NC（N—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一；

吃冷飯菜會刺激胃腸發生痙攣，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病；

尤其是夏天。腸胃接受不了的。而且飯菜在由熱變晾的過程中會滋生好多細菌，對健康不利。