酸奶沒有冷藏還能喝嗎

酸奶沒有冷藏也是可以喝的。

酸奶一般含有活性乳酸菌，能保證酸奶的口感和質量，只要酸奶還在保質期內，都是可以飲用的，但是酸奶超過保質期的話，乳酸菌就會失去活性，並且滋生細菌，這種情況是不能飲用的。

酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。