活珠子怎麼煮 酷知社 經驗 3.13W 大中小設定文字大小 步驟如下:1、將新鮮的鳳珠冷水下鍋,煮沸後,將火調小,煮5至10分鐘,冷凍的活珠子,需要連袋一起下鍋煮,煮沸後,將火調小,煮15分鐘;2、用漏勺盛起鳳珠到碟子裡,冷凍的鳳珠將袋子撕開,用冷水稍微衝一下降溫;3、食用時,敲開鳳珠的大頭,摳出一個小孔,用手指將裡面的薄膜撕開一個小口,將嘴巴套上面喝鮮水;4、喝完鮮水後,剝掉蛋殼,蘸著椒鹽或者醬油吃。活珠子是有營養的雞胚蛋,南京人稱為活珠子,在江蘇北方稱為鳳珠。 TAG標籤:珠子 #