鱸魚魚籽去皮嗎怎麼做

1、鱸魚魚籽不能去皮，去掉表面的薄膜魚籽就會散開，入鍋後就成了飛沫；

2、準備好新鮮鯽魚籽和調料；

3、備好小蔥、姜蒜、幹辣椒，姜蒜去皮、切片；

4、準備好花椒，幹辣椒剪成絲備用；

5、鯽魚籽收拾好，加入少許鹽醃製半小時；

6、鍋中油熱，下花椒、乾紅椒煎出香味；

7、姜蒜撥一邊，爆香姜蒜片；

8、倒入鯽魚籽，調小火力，煎至兩面微黃；

9、調入料酒、生抽，加入鹽、黑胡椒和少許冷水，燉煮10分鐘；

10、燉好的魚籽，加入蔥花，調好味盛入碗中 。