如何挑選散裝榴蓮

觀其形：個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。扁長的榴蓮反而皮會薄一點。察其色：榴蓮成熟時是金黃色的，顏色偏暗淡則是過熟透，而青色的榴蓮是還未成熟，口感較澀。聞氣味：不成熟的榴蓮有一股聞起來像剛剪過的青草的味道。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。聞到榴蓮有一股發酵的味道時，這樣的榴蓮肯定已經變質了。輕搖晃：拿起榴蓮，輕輕搖晃，如果裡面有碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脫離果殼。稱重量：同樣大小的榴蓮，越重則肉越小，比較輕的榴蓮往往肉大。比大小：和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。