海蠣子如何洗乾淨

海蠣子清洗有如下幾種方法：

1、帶上膠皮手套用刷子刷，因為海蠣子的殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了，吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃，吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生海蠣子蘸雞蛋麵粉炸著吃；

2、放在蘇打水中浸泡，先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了可以輕易洗乾淨並能去掉異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗；

3、帶上膠皮手套用牙刷刷，用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，扎進去後左右一擰刀把就開了；

4、用水沖洗的話，切記水不要開大，不然會損傷蠔肉的；

5、用加鹽的淨水泡生蠔，在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，水要用涼水；

6、買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨。