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請問煮鯽魚湯成苦的為什麼

請問煮鯽魚湯成苦的為什麼

煮熟的鯽魚湯苦的原因及解決方法為:

殺魚的時候弄破了魚膽,可在買魚時讓店主幫忙清理乾淨魚,或自己提高殺魚技巧,比如從魚背開始剖,出現魚膽破的情況會減少;魚肚中的那層黑薄膜沒洗乾淨,可在下次洗魚時多加註意;魚湯的製作過程中加入了苦味的材料,可在下次做魚時更換材料和做法。
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