手工巧克力如何脫模 酷知社 經驗 2.86W 大中小設定文字大小 手工巧克力脫模時，調整結晶降溫的溫度和入模時候的溫度。 不要讓底部的餡與殼之間有空隙，底部的空隙最後倒巧克力漿時也很難填滿，容易造成脫模失敗，溶液封口，在操作檯上輕輕振幾下，將氣泡排出。放冰箱冷藏至硬。巧克力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚複合物，這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。 TAG標籤：手工 巧克力 脫模 #
