蛋撻皮不用烤箱可以怎麼吃 酷知社 經驗 6.55K 大中小設定文字大小 蛋撻皮不用烤箱可以做成餡餅放入油鍋煎制。蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油(黃油亦可)、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼,製作時需要掌握好燒製的火候。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點的牛油酥皮;但因使用豬油口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚,故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。 TAG標籤:蛋撻皮 烤箱 #