有什麼用陳皮做的家常菜或湯呢

陳皮紅燒肉

材料：五花肉500克，陳皮10克，山楂幹5片，姜5片，啤酒500毫升，冰糖15克，紅燒醬油45毫升，蔥1把，八角 1個。

做法：

1、選三精三肥的五花肉切成大塊。用清水清洗，多換幾遍水；

2、備好陳皮、山楂、八角、冰糖、薑片。蔥一把清洗後打結；

3、將肉塊放入冷水鍋中煮開，加二片姜煮2到3分鐘撈去浮沫；

4、撈出的肉塊用溫熱的水過一遍，用廚房紙拭乾水分，以免煎時炸油；

5、鑄鐵鍋放入肉塊，不用放油，每塊肉都均勻貼在鍋底，等五花肉釋出些許油脂，放入薑片、八角，用筷子適時翻翻面，使肉表面微黃，封住內部的肉汁即可；

6、鍋中加500毫升一整罐啤酒，沒過五花肉，大火燒開；

7、放入陳皮、山楂和肉一起燉煮，這裡最好能有紗布包住山楂和陳皮；

8、加入45毫升的紅燒醬油，然後放入蔥結加蓋小火燜煮；

9、鑄鐵鍋燜煮半個小時，觀察湯汁收了一半，加入敲碎些的冰糖，讓其充分溶解，繼續加蓋燜煮大約二十分鐘，等湯汁濃稠即可。