燉牛肉用牛哪部分的肉最好 酷知社 經驗 1.97W 大中小設定文字大小 1、腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味 ;2、牛腩是牛肚子上的肉,有肥有瘦有筋道,燉著吃最好 ;3、牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的 ;4、做湯就要用牛骨頭,而且是牛膝蓋 ;5、牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰做燒烤最正宗,而且韓國人都要事先給牛喂啤酒。 TAG標籤:燉牛肉 #