燉雞可放黃芪嗎

黃芪的主要功效是益氣補血養血，燉雞的主要功效是治療氣血虧虛、脾胃虛弱，兩者可以同食。當歸黃芪燉雞是一種常用的補益食療方法，適用於產後、病後以及年老體弱的患者。據考證，當歸黃芪燉雞這道藥膳是在我國元朝著名醫學家李東垣先生擬定的“當歸補血湯”基礎上加雞而成的。原方用量為黃芪一兩，當歸二錢，其比例是五比一。據此，經臨床觀察，燉一隻雞，約2公斤，一般配黃芪120克、當歸24克為宜。如用一般當歸， 另外還可以根據自己的愛好新增一些調味品，比如精鹽、生薑、蔥節等，使雞湯味道既鮮美可口，又能增強補益效果。