紅燒肉滷麵的做法

1、調料準備：鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油、（豬油、油潑辣子）。

2、蒸麵條。

3、蔥、姜、蒜。

4、切好的蔥、姜、蒜

5、胡蘿蔔刻槽切花片。

6、豇豆洗好切成寸段。

7、甘藍切絲。

8、提前準備好的紅燒肉

9、將準備好的蔬菜焯水斷生（水中加少量鹽淋油）。

10、另起油鍋，炒香蔥、姜、蒜，放入斷生的蔬菜，調入鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油大火炒勻（可在炒料時加少許豬油提香）。

11、將蒸好的麵條放入鍋中和蔬菜炒勻。（麵條可以買細的鮮麵條自己蒸，也可以直接買蒸好的麵條，更方便）。

12、最後把炒勻的麵條和蔬菜轉入蒸籠，將紅燒肉澆在面上，上鍋蒸約8分鐘左右拌勻即可。