香椿過夜還能吃嗎

香椿芽能夠過夜，可是不建議過夜服用。造成食材中有害成份提升有兩個層面的原因，第一是由於食材中的化合物造成了致癌物質，如亞硝酸鈉，即便加溫也不可以除去。另一個原因是在置放時遭受了病菌的二次汙染。

青菜過夜最風險。一般葉莖類蔬菜水果磷酸鹽成分最大，瓜類略低，根莖類和花椰菜類垂直居中。因而，假如另外選購了很多蔬菜水果，應當先吃豆類蔬菜的，例如白菜、西蘭花等。假如提前準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量避免做葉莖類蔬菜水果，而挑選瓜類。