自制姜撞奶為什麼不凝固 酷知社 經驗 2.69W 大中小設定文字大小 自制姜撞奶不凝固是因為在製作的時候薑汁和牛奶的溫度不夠所導致的，因為牛奶在加熱後要立即放入薑汁中，這樣薑汁和牛奶才會發生化學作用，從而使牛奶凝固。姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。 TAG標籤：凝固 姜撞奶 #
