粘面炸糖糕怎樣不粘鍋
解決辦法:
1、不斷晃鍋;
2、使用小火炸制;
炸製糖糕的方法:
1、先把炸鍋置火上,燒熱後注入半鍋油;
2、待油溫燒至五成熱時,逐個下入糖糕生坯;
3、下鍋後,可用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底;
4、待糖糕浮起時,可以離火,將火調成最小再“僵”炸5分鐘,撈出瀝油即可。
解決辦法:
1、不斷晃鍋;
2、使用小火炸制;
炸製糖糕的方法:
1、先把炸鍋置火上,燒熱後注入半鍋油;
2、待油溫燒至五成熱時,逐個下入糖糕生坯;
3、下鍋後,可用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底;
4、待糖糕浮起時,可以離火,將火調成最小再“僵”炸5分鐘,撈出瀝油即可。