豬醋裡脊炸多少時間

大約十五到二十分鐘。

材料：豬裡脊、雞蛋、麵粉、油、白糖。

1、豬裡脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘。

2、用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊，雞蛋麵粉糊。

3、油鍋加熱，60攝氏度左右下入掛糊的裡脊炸至定型後撈出，第一次炸至定型的裡脊。

4、待油燒熱後再次下入裡脊轉中火炸至金黃色撈出控油，第二次炸至金黃的裡脊。

5、鍋內留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉小火繼續熬製，不停用鏟子轉動，待鍋內氣泡迅速膨脹，澆入炸好的裡脊上面即可。