桂林米粉怎麼吃

原料：桂林米粉適量，鴨腿適量，鹹豬肉適量，花生米適量，白煮蛋適量，火腿片適量，蔥花適量，鹽適量，香菜適量。

做法：1、 將桂林米粉用溫水浸泡一個晚上；

2、 浸泡後，放到開水裡煮10分鐘；

3、 煮熟撈起來放到冷水裡；

4、 過幾次冷水, 直到水清澈為止；

5、 再次撈起備用；

6、鍋中放油煸香蔥，放西紅柿，牛肉炒香，倒入水，熬湯；

7、熬好的湯倒入米粉中，放入花生米，酸豆角，酸筍，辣椒，拌好即可。