怎麼做糖絲芋頭 酷知社 經驗 1.55W 大中小設定文字大小 一、配料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克。二、糖絲芋頭的做法:1、把芋頭洗淨去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸;2、芝麻揀去雜質後待用;3、火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟呈金黃色,潷漓出油;4、將炒勺內油倒出,留餘油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地攪動,使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入,撒上芝麻,顛翻均勻後,即可完成。 TAG標籤:芋頭 做糖絲 #