如何用爛飯做蛋炒飯 酷知社 經驗 1.69W 大中小設定文字大小 1、雞蛋打散,青菜切成細段,蔥切成蔥花,隔夜剩飯一碗。2、熱鍋(將鍋燒熱能避免炒飯時粘鍋,不粘鍋就不需要擔心了),倒入少許食用油,將雞蛋倒入熱油中,快速炒散,盛入碗中備用。3、將鍋中炒雞蛋剩下的油少加熱,倒入青菜,翻炒,此時可以將食鹽放入。4、青菜炒的接近熟的時候,將剩飯倒入鍋中,鋪在青菜上。5、將雞蛋倒入鍋中,翻炒。6、最後快要出鍋時,往鍋邊淋入少許料酒增香,最後放少許雞精,再翻炒幾下。出鍋。 TAG標籤:蛋炒飯 用爛飯 #