生日蛋糕櫃是風冷的還是直冷的

蛋糕櫃是冷風的也可以是混合型製冷，主要是風冷的範圍比較廣泛。

直冷與風冷的區別如下：1、直冷式：由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在於製造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷櫃有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮。速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。

2、風冷式：風冷技術的冷櫃無需除霜、乾淨清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成迴圈，溫度均勻。冷凍室自動除霜溼度低，製冷均勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在於風冷技術成本較大，耗電量較高。食物易風乾脫水，適合潮溼地區使用。耗電量高於直冷式，相同體積下，有效容積小。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。