賣滷菜用直冷還是用風冷的冷藏櫃

使用風冷熟食櫃的居多。

直冷優點：

1、價格比較實惠；

2、耗電量低；

3、噪音低；

直冷缺點：

1、製冷相對來說比較慢，而且不是很均勻；

2、櫃內易於積水，因為直冷式從熟食櫃底部蒸發出來的；

風冷優點：

1、風冷熟食櫃製冷比較迅速，均勻；

2、櫃內不容易積水，四周不易結霜，霧氣少；

3、使用壽命長；

風冷缺點：

1、價格相對於直冷熟食櫃來說比較貴；

2、功率相對於直冷來說大。