馬蹄酥的營養

馬蹄酥，雅名"香餅"，是福建同安，江蘇江陰 山西繁峙等地的著名傳統小吃。

馬蹄酥是由麵粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，後流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。

馬蹄酥具有清熱、利咽，化痰、清渴痺熱，溼中益氣之功效，長期使用有養眼益壽的功能。

富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。適當食用有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。