烹飪美食排骨和豬蹄能在一起燉嗎

排骨和豬蹄能在一起燉。

材料：排骨一斤半，豬手一個，洋蔥，尖椒，甜椒，土豆，姜，黃豆，咖哩塊，料酒，醬油。

排骨和豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮開後撇去浮沫雜質，原湯和肉分別取出備用。鍋底倒入適量油，煸香洋蔥和辣椒及薑片，.加入咖哩塊，轉小火煸炒咖哩出香味，注意不要把咖哩炒焦。加入焯過水的排骨和豬蹄，繼續翻炒，烹入兩大匙料酒，2匙醬油，把火力調大，翻炒至咖哩完全融化，排骨和豬蹄上咖哩色，加入沒過排骨和豬蹄的原湯。大火煮沸後轉小火蓋蓋燜煮，期間如果有浮沫汙物都撇去，小火煮40分鐘後加入土豆塊，黃豆繼續燜煮20分鐘即可。