粽子的種類

粽子，古稱“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。粽子的種類、做法如下：

竹葉粽：取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。

艾香粽：糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。

臘肉香腸粽：臘肉香腸包的小粽，入口即有團圓的氣息。

薄荷香粽：薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。

豆沙粽：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。

蓮子粽：去皮心，拌洋糖，包小粽。

鮮肉粽：花肉拌入調料後最好醃上一個晚上，第二天再用，這樣會比較入味。