為什麼做的饅頭表皮皺皺的 酷知社 經驗 2.68W 大中小設定文字大小 做的饅頭表皮皺皺的是因為和麵不當,而且麵糰發酸好後,沒有揉勻排氣;所以麵糰發酵好後一定要揉到切開麵糰的切面,沒有大氣孔,這樣蒸出來的饅頭皮才不會皺。饅頭是中國傳統麵食之一,是一種用發酵的面蒸成的食品,而且饅頭以小麥麵粉為主要原料,是中國人日常主食之一;並且饅頭蛋白質的含量也是極高的。 TAG標籤:表皮 饅頭 皺皺 #