炒秋葵要焯水嗎 酷知社 經驗 1.84W 大中小設定文字大小 炒秋葵要焯水,因為秋葵屬於植物蔬菜,裡面含有大量的草酸和鞣質,這兩種物質不僅會抑制蛋白質的吸收,還影響口感;而且秋葵焯水之後讓營養吸收的更加全面。秋葵亦稱黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物;而且秋葵的果膠為可溶性纖維,在現代保健新觀念中極為重視;並且營養豐富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。 TAG標籤:要焯 秋葵 #