四季豆燙水後要不要衝冷水 酷知社 經驗 3.16K 大中小設定文字大小 四季豆燙水後可以不用衝冷水。衝冷水主要作用是去除豆腥味,把四季豆煮到外觀失去原有的生綠色,就沒有豆腥味,也能把四季豆煮熟透,解除四季豆本身的毒素。乾煸四季豆的做法:主料:四季豆500克,豬肉50克;配料:大蒜,食用油,料酒,醬油,幹辣椒,精鹽,味精;1、將四季豆掐去切成長段洗淨;2、蒜切末,豬肉切末,幹辣椒切段;3、鍋內放油, 燒至八成熱時放入四季豆,炸3分鐘後,四季豆表面起皺幹縮,撈出瀝油;< TAG標籤:冷水 後要 四季豆 燙水 #