大米粥的功效與禁忌

1、大米粥有很好的養胃功效，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人食用。很多人手術後都會選擇易於消化的大米粥來說食用。

2、雖說大米粥很好，可是還是存在一定的食用禁忌的。

3、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。

4、精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。

5、大米做米粥時淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。

6、大米粥容易消化吸收，進食後升高血糖的作用更為強烈。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐後血糖亦有不良影響。因此糖尿病患者或血糖高的患者應該控制好大米粥的食用量。