白煮蛋要煮幾分鐘才會全熟 酷知社 經驗 1.22W 大中小設定文字大小 水開後煮7分鐘即可全熟,此時蛋清凝固,蛋黃乾爽;煮溏心蛋,水開後煮5分鐘即可,此時蛋清凝固,蛋黃呈稠液狀,軟嫩滑潤;煮軟蛋,水開後煮3分鐘即可,此時蛋清凝固,蛋黃尚呈流體狀。雞蛋在沸水中煮的時間不宜過長,超過10分鐘時,蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應,形成硫化亞鐵褐色沉澱,從而妨礙人體對鐵的吸收。 TAG標籤:煮蛋 全熟 幾分鐘 #