吃炸花生米好還是吃煮花生米好 酷知社 經驗 1.15W 大中小設定文字大小 吃煮花生米好。炸花生米雖口感酥脆,但由於花生本身含有大量植物油,再遇高溫烹炸,會使花生甘平之性變為燥熱之性,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火。並且油炸之後花生中的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等含量會大量減少甚至消失。而水煮花生米雖口感較油炸稍差,卻保留了原本的營養物質,食用更健康。 TAG標籤:花生米 #