西胡蘆炒肉怎麼做好屹

第一種西葫蘆炒肉步驟：

1、西葫蘆洗淨切片，豬肉切絲，蔥姜切絲。

2、熱鍋冷油，放入蔥薑絲，煸炒出香味放入豬肉，煸炒片刻，放入生抽，繼續煸炒至豬肉變色。

3、放入西葫蘆煸炒，大火煸炒1分鐘後放入鹽調味，繼續煸炒片刻後放入味精即可關火裝盤。

第二種西葫蘆炒肉步驟：

1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。

2、西葫蘆切薄片。

3、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。

4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。

5、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。