咕咾肉怎麼做啊

一、所需材料：五花肉500克、彩椒100克、菠蘿50克、蛋清少許、紅薯澱粉適量、番茄沙司2大勺、醋1大勺、糖1小勺、鹽少許、料酒1小勺。

二、具體做法：

1、將五花肉切成小塊，加適量鹽和料酒拌勻，再打入一個蛋清，加適量澱粉拌勻醃製15分鐘；

2、熱鍋，油溫四五成熱，將醃好的肉塊放入油炸至表面金黃皮脆，撈出控油備用；

3、將彩椒、菠蘿切成片備用；取兩大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成調味汁備用；

4、炒鍋加少許油，燒熱下彩椒和菠蘿炒香，下調味汁炒勻；

5、放入炸好的肉塊炒至彩椒斷生，加少量水、澱粉勾芡即可出鍋。