買的新鮮魷魚怎麼處理

新鮮魷魚清理方法：

1、先用力把魷魚頭拔出，頭部連同裡面內臟一起帶出。

2、用刀從魷魚身中間切開，將魷魚從筒變成片狀，把魷魚的硬片取出。

3、魷魚身體上的紅膜用手撕掉，魷魚須上的膜也要撕掉。

4、把魷魚兩翼切出，也去掉紅膜。

5、摳掉魷魚頭部的眼睛和牙片，清洗吸盤，魷魚頭切成兩半。

6、用刀在魷魚身內部那面以45度角輕輕留痕，不要切斷。切完後繼續以反方向45度角輕切，令魷魚全身佈滿菱形切痕，切完後再將魷魚切塊即可。