瓦鍋飯怎麼做

瓦鍋飯的做法如下：

1、白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟，雞腿洗淨剁小塊，香菇洗淨泡軟後切片，臘腸洗淨切片。

2、將處理好的材料放入碗中，加入醃料拌勻後醃一下將泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開。

3、砂鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上醃拌好的材料，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋以中火煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋排入燙好的青菜與蔥段即可。