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甜水麵要過涼水嗎

甜水麵要過涼水嗎

甜水麵要過涼水,甜水麵是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃,因為重用複製醬油,口味回甜而得名,麵條大概有筷子頭那麼粗,所以麵條入口有嚼勁。

甜水麵的麵條是用手工將面揉成團後擀成將近1釐米厚度的麵餅,然後切成同樣寬度的麵條。

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