雙黃鴨蛋是人工做的嗎

雙黃鴨蛋不是人工做的，雙黃蛋是由於鴨產生了一個卵黃之後，“控制中心”沒有收到訊號又產生一個卵黃。兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。

有時還會出現多個卵細胞成熟並一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。雙黃蛋裡蛋清佔28%，蛋黃佔72%。概括言之，一個雞蛋的絕大多數的營養物質都集中在蛋黃之中。“雙黃蛋”的兩個蛋黃一樣大小，所以其營養價值可能比單黃蛋多一倍。