四川泡蘿蔔的正確做法

泡菜酸酸脆脆、味道十分可口。四川的泡菜也是川菜系的一大特色，那下面就來教大家怎麼做四川泡蘿蔔。

做四川泡蘿蔔首先將洗淨的白蘿蔔胡蘿蔔切成長條，大蒜切薄片小米辣切圈，芹菜切段，洋蔥切塊備用；找一個密封的容器，放入白蘿蔔條，胡蘿蔔條，洋蔥塊，芹菜段，小米椒；再放入泡椒，蒜片，冰糖，根據酸度加適量白醋、鹽；倒入花椒，攪拌均勻蓋上蓋子，放冰箱冷藏即可。

將洗淨的白蘿蔔，胡蘿蔔切成1釐米粗的長條，一根蘿蔔大概可以切三段，大蒜切薄片。

將小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5釐米左右小段，洋蔥切2釐米小塊備用。

找一個密封的容器，放入白蘿蔔條，胡蘿蔔條，洋蔥塊，芹菜段，小米椒。

再放入泡椒，蒜片，冰糖，根據酸度加適量白醋。

接著放入鹽，可以嘗一下水的鹹度，感覺水特別鹹即可。

倒入花椒，攪拌均勻蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏一晚上，第二天即可食用。