請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊 酷知社 經驗 2.69W 大中小設定文字大小 燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋，最好是沙鍋或陶鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內；加入適量熱開水和冰糖蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度；然後用慢火燉；燕窩加其他佐料及開水或其他營養液放入燉盅內的水位不超過該燉盅的三分之二；燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高，如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。 TAG標籤：請問 燕窩 #
